2017年5月
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日記・コラム・つぶやき

2017年5月10日 (水)

5月は春野菜deランチ

サクラの季節もそろそろ終わりcherryblossom

今月のお料理のテーマ「春野菜deランチ」
細長い日本は、四季に応じて各地の野菜が流通し、
各地からの新物も早く手に入ります

今回は、鹿児島産の馬鈴薯・・・北海道産もありました~happy01
佐賀産の新玉ネギ、徳島産の空豆など
南からの食材を使って 4品を!

cherryblossom 桜のたわら寿司
白米に十五雑穀を入れ、寿司飯にを作り、
俵型ににぎって桜の塩漬けでつつみました~ 

cherryblossom 空豆の肉じゃが
春の若草色をイメージして新じゃがも皮付きで大きく切り、空豆とスナップエンドウの
緑色が春を感じますネ
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cherryblossom 新ゴボウと黒コンニャクの甘辛煮
ごま油で炒め、インゲン豆も加えて煮汁がなくなるまで煮ます
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cherryblossom アスパラガス&レンコンのベーコン巻きフライ
アスパラの食べ方もアレンジしてみました~
レンコンやエノキダケも仲間入り、ボリュームあるフライにwink
ゆで卵の黄身とマヨネーズで和え、オシャレなエッグに

さて、restaurant 試食
調理グループ5名で、美味しそうですね~smile
2017510de
手際よく、4品を調理して
新じゃがは、3Lサイズだったのでたっぷり出来上がり、
メンバーさんは持ち帰りにwink

甘辛煮は、輪切り赤唐辛子が利いて
私も咳き込んでしまいました~happy02

調味料の少なさと旨みなど、食材によって使い分けし
食生活を改善しながらサークルを楽しみましょう~とお伝えしましたhappy01

2017年5月 9日 (火)

カワラヒラが来ましたよ

この数日、強風や黄砂など不安な天気なのにcoldsweats01
朝、ロールカーテンを開けるとヒヨドリが来ています

花壇作りのときから ちょくちょく同じハクセキレイが足元へ
人におびえる様子もなく chick chick chick ウロウロ

昨日午後、シルバー人材センターの方が訪れ、
念願のヤマボウシ二世 8本の植え替えしてもらいました~good
その間も chick chick 作業の方に「逃げなんだなぁ~」と(笑)

やっとカーポート裏庭もスッキリhappy01
早速、藤樹園さんへ telephone 新しい花苗を注文tulip

あら、また来ましたよ~
小さなカワラヒラが2羽
なんだか?しゃべっているようですネ
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うつむき加減? 地面の餌探しかなぁ~wink
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目の周りは黒いけどお尻側の羽は、上手に閉じたらハート形heart01
バックから写したけど残念happy02
Photo
次は、どんな野鳥が来るか?楽しみが増えましたnote

2017年5月 6日 (土)

ノビキタが来たわ

天気予報では、rain
朝一番にすることは、タンポポ除去happy01
取っても取っても姿を現すんだから・・・

裏庭のヤマボウシやリンゴ、サクラの木の周りには、
ヤマボウシの実から芽を出した15~20cmの木がいっぱい、
今年こそはとcoldsweats01 数本残して抜いちゃいました~

直後から雨や風house
窓から見るとchickハクセキレイが、餌探しに来ていたけど、
雨の中、イチジクの木に見たことない鳥が?
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スズメより黒いねぇ~飛び跳ねながら餌取るのは、スズメと一緒だし・・・
胸には茶色のエプロンみたい?

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rainがやんだら、また来ていますね~

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昨日、咲いたサクラの木のそばに

写真を拡大してpc調べたら、
”ノビキタ” でした~wink スズメ目ビタキ科の野鳥で夏鳥

泣き声に特徴があ「ヒーヒョロリヒー  チュピーチュン」
なんだか聞いたことあるけど、姿は初めてgood


2017年5月 5日 (金)

一つだけサクラの花

2日続けて裏庭の仕事sweat01

四角い花壇、半円形の花壇作りをアルバイトの方と一緒に
穴掘り、枠組み、土運びなど指示し、
何とか形ができ、イチゴや花を植え替えました~coldsweats01

昨夜は、さすがに筋肉疲労spa 

今日は、何もしない日に~note
街路樹のサクラも日ごとに開花し、キレイに開花cherryblossom
雪山をバックにサクラの写真撮影!なんて思ったけど、ネ

ちょうど滝川美術史館のサクラが満開!!信号が赤になったので写メcamera
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毎朝、裏庭のタンポポ除去が日課。
その時は、何度も往復しているのに気がつかなかったなぁ・・・

ランチの後、窓からeye 木に白いもの?何??行って見ると、
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咲いてました~花、ひとつlovely

この大島桜は、苗木を頂いてから10年 一度も花をつけないので
「今年は、もう切っちゃうぞ~」と話していたところpaper

2年前、剪定に来た造園屋さんに尋ねたら
「咲かないと切るぞ!と脅したら咲いた話はよくきくよ~」と

早速、主人と娘に報告mobilephone今夜はお祝いだねぇ~beer
たぶん、大島桜の木もホッとしているわ~wink

2017年5月 1日 (月)

ヤマボウシの植え替え準備

日曜の午後、花壇に植えたヤマボウシ二世が大きくなり、
今年こそは植え替えよう~! 苺も植え替えましょう~!

雪が解け一番に、シルバー人材センターにtelephone
「ゴールデンウィーク明けにお願いします」と。

その前に、花壇に一緒に植えてあるtulipなどプランター4個へ
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裏庭のネコヤナギやブラックベリーは、さようならbearing

ヤマボウシを8本植える位置や背の高さなど
考えて移設場所の図面づくりpencilと ヤマボウシにナンバー付け

お手伝いの方にイチゴ畑用に穴掘りを依頼sweat01
途中で、rain 本日の作業は、ここまでwink
連休中に作業再開happy01

今日は、札幌へtrain
線路沿いに白いコブシの花が咲き、札幌近くになるとcherryblossom
咲いている家も~

用事を済ませ、大通公園にはパンジーなどの花壇が整備され、
cherryblossomも数本咲いています~wink

丸井さんでお買い物、restaurant
茶寮をとわへ、数量限定の”をとわ御膳”をdelicious
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色々食べて ご馳走さま~good

食後は、わした札幌店で野菜を買って、大丸でお買い物train
砂川駅横の”ゆう”eye 桜が咲き始めてました~lovely

2017年4月29日 (土)

ワイン教室 キツネのしっぽ

今回のワイン教室は、
メインダイニング&ワインバー イル サーリチェ(2F)
豊平川を眺められる個室、
桜には、まだ早いですが木々も芽吹きはじめ、イイ感じwink

テーマは”お料理とのマリアージュ”
色や香りなど、前回のおさらいをして
素敵なスパークリングワインからスタートwine

旬のホワイトアスパラを使ったお料理にピッタリwink
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春色のグリンピースのポタージュスープ
コクがあり、素材の味がわかるgood ワインとの相性もgood
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鰆を味噌バターソースで、和の風味とも合い
どの白ワインが一番あうかしら?? スパークリングは?
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料理とワインの相性を語り、外の風景を見ると
堤防を散歩する方、犬が離れたのかなぁ~と思ったら
キタキツネの登場!!

そこで、次のワインの紹介があり
林ソムリエから「偶然ですが、このワインは別名:キツネのしっぽ」と呼ばれています。
えっ~と言った感じwink
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仔牛の肉に生ハムを巻いてソテー
お肉は柔らかく、いい仕事していますね~美味しいup
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デザートワインも頂いてsmile
昼から贅沢なひと時を・・・

イタリアのワインをセレクトし、お料理にも合うワインを学べました~happy01
昨日今日と美味しい物食べすぎですねcoldsweats01

ホテルの料理教室へ

今回は、洋食ですrestaurant

春野菜を使ったレシピ 2種類を教わります。
春は、アスパラガスやカブなどが中心で
どんな調理をするのかなぁ~happy01

ラップを使って薄くスライスした大根で、春巻き風に!
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鯛をこんがり焼いて
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さて、試食タイムrestaurant
南瓜のポタージュは、素材の甘さが美味しい~
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グリルした鯛もソースに合ってます~
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最後は、濃厚なデザート&フルーツ
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さて、この後は
6月の野菜ソムリエコミュニティ旭川の勉強会で
「プロから学ぶ」開催について料理長と打合せ


空の旅

4日目は、早起きをして
10:20のairplaneに間に合うようにリムジンbus乗り場へ

以前、テレビ番組で九州はバスが多く、10分の間に何台来るか?をやっていたのを
思い出しましたpaper
本当に各社のバスが連なるように停留所に並び、
次々と降車、乗車を繰り返し、リムジンバスは???
まぁ~こんな状態で、地方は1時間に1本くらいなのに・・・coldsweats01
驚きましたよ~

長崎空港へ早めに到着し、ビジネスラウンジでひと休みwink
今日は、羽田から乗り継ぎです
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快晴で、地上の眺めもよく 四国、神戸、大阪、名古屋を眼下に
みわたせ日本地図どおりhappy01

関東には雲が・・・隙間から見えたのは
富士山でした~
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早めに上空に着いたので、2周ぐらいし色々な角度からfuji
千歳も早く着いて 三笠あたりまでグルリとまわり空港へ

あっという間の4日間だったなぁ~
帰宅したら、お土産が届くから楽しみnotes


長崎でショッピング

3日目は路面電車で、どこへ?

ホテルで朝食しながら 大観覧車が見えたので
昨日とは、反対側の「みらい長崎ココウォーク」へtrain
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バスターミナルの上がショッピングモール!
雑貨や家具売り場、キッチングッズ、食料品売り場などあり、
あちらこちら寄りながら boutique boutique 散策
日曜日とあって家族連れが目立ちました~virgo

次は、長崎駅へ ここは始発と終点になる駅
もっと大きいかなぁ~と思ったけど・・・
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隣接したショッピング施設で、お土産をgood
有名な大村寿司は夕食にdelicious
とても綺麗な和菓子、3時のオヤツにjapanesetea
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西友が入っていたので、eye
やっぱり野菜や果物は、安い!! 新鮮なfishが並び
買いたいけどなぁ~残念happy02

今夜も2日続けて花火大会scissors


路面電車に乗って

今朝も天気がよく、22度の予報

ホテルの前が路面電車乗り場で、アクセスはgood
フロントで1日乗車券500円を購入

行き先は考えないで、好きな場所で下車
ちょうど「長崎帆船まつり」開催していることを知り、
水辺の森公園へ boutique boutique

軍艦島観光船へ乗船する団体さんが多く、船の方に聞くと
「連日、満員だよ~」この観光は、ムリみたいですcoldsweats01

日本丸が停泊中、近寄ってみると一般公開中でしたhappy01
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生徒さん達の対応もよく、FBにのせても大丈夫? OKですと。
笑顔でキラキラ輝いていましたよ~

隣の公園では、マーチングバンドの大会が始まるところ、
応援や観光の方たちも大勢きていました~note

次は、大浦天主堂、グラバー園へ
ちょっと寄り道をして「祈りの絵本美術館」へ
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絵本やターシャの本など楽しみwink

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ステキな入場券に 思わずcamera
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最後の桜やバラ、つつじ、サツキなど色々な花が手入れされhappy01
会場では、イベントが始まるところ

ここで「長崎くんち」見学できました~
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新地中華街などまわり、10000歩は越えたsweat01
すっかり歩き疲れちゃったなぁ~cafe

ランチを食べてから、どこへ行こうかなhappy01
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路地を散策していると今が旬の野菜、
新じゃが(バレイショ)や新玉ネギ、ミニトマト、そしてイチゴ
価格が安く、宅配したいくらいlovely
ミニトマトのアイコ、大きな苺を購入し、ビタミンC補給するぞ~scissors

夜は、20時半からお祭り祝いの花火大会があり、
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ワクワク楽しんだ日でした~


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