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2017年7月30日 (日)

お豆腐作り&料理

今日は、あさひかわ北彩都ガーデンセンターに於いて
野菜ソムリエコミュニティ旭川の皆さんと勉強会pencil

9名のうち、豆腐マイスターが3名(1名は、私)

さて、大豆を一晩浸漬(大豆は3倍に増え)して、
ミキサーで攪拌よく絞って豆乳とおからにします・・・結構、力要りますよhappy01
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型に入れた木綿豆腐、ざる豆腐を作り、
市販品の木綿豆腐と食べ比べ
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出来上がった豆腐は、甘みがあります~wink
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調理は、チーズをのせてレンジ蒸し・・・お好みで調味料を!
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デザートは、野菜色の白玉だんご ゆで小豆添え・・・カットフルーツ&バニラアイス添えにgood

昨日から下準備したカプレーゼ風塩麹とうふ、醤油麹deカプレーゼ風にhappy01
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おからを煎ったお茶など、盛り沢山のテーブルになりました~scissors

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