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2017年7月12日 (水)

夏野菜&豆腐

猛暑が続いています~sweat01
今朝は、少し雨が降って
カンカン照りじゃないからよかった~happy01

今月の料理教室は、「夏野菜&豆腐」をテーマに3品

scissors カプレーゼ風塩麹とうふ
前日、浦臼の”樺戸とうふ.木綿”を塩麹をつけて一晩寝かせて
おきました~
トマトは湯向きして、こんな風に盛り付け
2017712

scissors 豆腐クリームソースの野菜サラダ 海老と生ハム添え
プラスチックカップにお好みの野菜3品を選び
(きゅうり2種類、ニンジン、赤・黄パプリカから)
蒸し豆、コーン、ミニセロリ、各種ミニトマトを盛り、
ディル入りの絹ごし豆腐ソースを!
2017712_2


scissors 豆腐deタコライス風 フレッシュ野菜添え
今回参加された皆さんと下準備から調理、完成までグループ単位で
対応しました~
2017712_3

さて、試食restaurant なんと11:30には完成
暑いので、なるべく火を使わない工夫flair

ヘルシーな料理で満足good
暑いので食中毒予防で、お持ち帰りはng

今回の夏野菜を、キノコ類、通年野菜などにしても楽しめますよ~
盛り付けなどの応用を伝えましたwink


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