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2017年5月10日 (水)

5月は春野菜deランチ

サクラの季節もそろそろ終わりcherryblossom

今月のお料理のテーマ「春野菜deランチ」
細長い日本は、四季に応じて各地の野菜が流通し、
各地からの新物も早く手に入ります

今回は、鹿児島産の馬鈴薯・・・北海道産もありました~happy01
佐賀産の新玉ネギ、徳島産の空豆など
南からの食材を使って 4品を!

cherryblossom 桜のたわら寿司
白米に十五雑穀を入れ、寿司飯にを作り、
俵型ににぎって桜の塩漬けでつつみました~ 

cherryblossom 空豆の肉じゃが
春の若草色をイメージして新じゃがも皮付きで大きく切り、空豆とスナップエンドウの
緑色が春を感じますネ
Img_1856

cherryblossom 新ゴボウと黒コンニャクの甘辛煮
ごま油で炒め、インゲン豆も加えて煮汁がなくなるまで煮ます
Img_1965

cherryblossom アスパラガス&レンコンのベーコン巻きフライ
アスパラの食べ方もアレンジしてみました~
レンコンやエノキダケも仲間入り、ボリュームあるフライにwink
ゆで卵の黄身とマヨネーズで和え、オシャレなエッグに

さて、restaurant 試食
調理グループ5名で、美味しそうですね~smile
2017510de
手際よく、4品を調理して
新じゃがは、3Lサイズだったのでたっぷり出来上がり、
メンバーさんは持ち帰りにwink

甘辛煮は、輪切り赤唐辛子が利いて
私も咳き込んでしまいました~happy02

調味料の少なさと旨みなど、食材によって使い分けし
食生活を改善しながらサークルを楽しみましょう~とお伝えしましたhappy01

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