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2016年11月 1日 (火)

ワインと洋食を楽しむ

札幌に初雪が降った日、10月のワイン教室へwine

今回は、ピノ・ノワールの白品種:ピノ・ブラン。
ピノ・ブランがシャルドネと区別されたのは、1896年のシャロン会議以降のこと・・・・。
Photo

試飲は、ピノ・ブラン2種類(フランス・ドイツ)、ジンファンデル2種類(カリフォルニア・イタリア)
歴史や産地、ワインの特徴など学びながらrestaurant
ランチも楽しみのひとつup

Photo_2
ハンガリー産合鴨肉のコンフィと茸ノマリネ サラダ仕立て ゆず胡椒風味

Photo_3
浅利貝と白菜のブイヨンスープ・・・浅利の身がプリプリ、白菜の食感もgood
*自宅でも、早速作ってみましたよ~happy01

Photo_4
キングサーモンのグリル レムラードソース・・・ソースは家庭でも作れそうwink

Photo_5
アメリカ産牛肉の赤ワイン煮込み 彩り野菜と共に・・・
お肉も柔らかくて ワイン合います~wine

Photo_6
ラストは、アップルパイとバニラアイス・・・appleたっぷり入ってsmile

ワインは、同じブドウ品種でも産地・土壌や環境で味わいが違うことを
飲み比べてよくわかりました~~~good

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