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2016年9月 4日 (日)

じゃむ・ブラックベリー

久しぶりに”じゃむ”作りしました~happy01

昨年植えたブラックベリーが実を付け、
熟すのを楽しみにしていたら・・・typhoon 実が落ちてしまいweep
完熟した、残りのベリー14粒収穫(笑)冷凍して準備OK

  <じゃむの作り方>

  冷凍したブラックベリー  50g   
  グラニュー糖        25g      
  はちみつ        大さじ1/2  
  レモン汁         小さじ1
 
①冷凍したベリーをボウルに入れ、グラニュー糖をまぶしておく。

②水分が出てきたらゆっくり混ぜ、鍋に移して弱火~中火に加熱し、焦がさないようにかき混ぜる。

③ベリーがほぐれてきたらハチミツとレモン汁を加え、アクを取り除く。

④とろみが出てきたら火を止め、粗熱をとる。準備した密閉容器に移す。

201694

出来上がったべラックベリージャムの量は、少なかったけどwink
ヨーグルトにかけてdelicious  美味しかった~good


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