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2016年6月 8日 (水)

2016.6月の野菜class May

今月の料理テーマは、”野菜を楽しむ和食” 出汁を使って、
野菜中心の5品を調理しました~happy01


japanesetea 季節の炊き込みご飯
2種類のニンジンを千切りに牛蒡やひじき、油揚げと一緒にだし汁で炊きあげ、
湯がいたアスパラガスを切って混ぜ、色合いのよいご飯の出来上がりですwink


japanesetea メークインとタラコのサッと炒め
メークインを千切りにし、水で数回デンプン質を洗い流し、シャキシャキ感を味わうように!
ごま油で炒め、ほぐしタラコを加えてサッと炒めました~
大葉を敷いたり、千切りにして添え、彩りよく good

201668

japanesetea カリフラワーとベーコンの豆乳煮
普段は、コンソメで煮ることが多いカリフラワーも年齢に合わせて固さを加減できる煮物です。
スープも味わえるので楽しみ2倍 scissors

japanesetea 沖縄長寿村のモズクのみそ汁をご紹介
モズクといえば酢の物sign01happy02
「おみそ汁の具材に使ったことが無かった~と」、私のほうがヘェ~~~coldsweats01
さらに、”京のすりゴマ(金ゴマ)”を仕上げに振って風味もdelicious

デザートは、
japanesetea 野菜白玉だんご 小豆添え
白玉粉に野菜パウダー(ケール・紫キャベツ・紫玉葱・青大根・南瓜・人参)を
それぞれ加え6種類の団子を作り、ゆで小豆を添えました

ケールや南瓜・紫キャベツなどは発色がよく、出来栄えもgood
器に盛り付けても野菜の匂いなく、「野菜嫌いな方でも大丈夫だねぇ~」と。

今日の料理は、短時間で調理ができ、
いつもと違う野菜の切り方や味付けを楽しめたようです~note

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