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2016年4月26日 (火)

ローヌワインの教室へ

暖かくて何を着ていこうか?迷ったちゃった「ミクニ サッポロワイン教室」
今回は、フランス 「ローヌ・アルプ地方セレクション」とローヌ地方の郷土料理を
楽しんできました~lovely

wine ミュスカ ド ボーム ド ヴニーズ2013 に合わせた
リヨンの郷土料理”セルヴェール ド カニュ”をrestaurant
 ヨーグルト状のチーズにオリーブオイルとアサツキをつけながらいただくdelicious
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wine コート デュ リュベロン2013 
ずわい蟹とカリフラワのムースリーヌ  クリュスタッセのコンソメジュレ和えrestaurant
 紫蘇の花やハーブが添えてあり、しっかりと裏ごしされたカリフラワー、カニの食感とムースが濃厚good
Photo

wine コート デュ ローヌブラン ・・・高級品種のワイン すっかりお気に入りnote
真鯛のポワレ  アイヨリとサフランヌイユ添え 魚のうらごしスープrestaurant
 鯛皮の香ばしさが引き立ち、サフランのきいたブイヤーベース風smile
Photo_2

wine クローズ エルミタージュ2010  ・・・南仏旅行で訪問したので懐かしかった~
オーストラリア産子羊パテのグリエ 新じゃがのピューレと茄子のキャビア仕立て添え
香草サラダとスパイスヴィグレットソースrestaurant
 香草がたっぷりなので羊の匂いも気にならない一品
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wine リラック2013  ・・・酸味や苦味が少なく若い、フルーツの香り
熟成24ケ月ハードチーズ”コンテ”restaurant
チーズにジャムをのせ、アンズと一緒に
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久しぶりにお友達とワインや旅行の話、
帰りのtrain 窓からは満開のcherryblossom 桜を眺め、ステキな時を~wink


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