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2016年2月19日 (金)

シェフのピクルス

早朝、屋根の雪がドサッと落ちて目が覚めましたcoldsweats02
気温が緩んでいたんですねcoldsweats01

久しぶりに野菜ソムリエ Kさんと一緒に
アークホテルズ旭川の料理教室に参加happy01

今回のテーマ「フレンチ」
講師は、Jr.野菜ソムリエでもあるフレンチレストランの柴田シェフに
いつも作るピクルスとは違う、プロの作り方を教わりました~good

野菜のカットも大きくてビックリeye
1

カブやパプリカは半分に!キュウリは1本のまま!ペコロス(タマネギ)も!
食感の違いについて説明もあり、器にピクルス重ねて盛りつけ、ちょっとオシャレwink
2

デモンストレーションが終わった後は、試食とランチrestaurant
プロが盛り付けると、こんなにもステキな前菜に~shine
3

シェフから「酸味が強くないので、お子さんでも食べられますよ~」と、その通りwink
しっかり味も入り、食感もよくて満足しましたlovely

参加者のお目当ては<ランチ>sign02
前菜・スープ・バスタ・メインの肉料理・breadcafe・デザートと順に出てきます
「こんなに食べられないね~」と言いながらも完食coldsweats01
お腹がいっぱいに~smile

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