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2016年2月28日 (日)

柑橘類の食べ比べ

今が、旬の「柑橘類」について野菜ソムリエの勉強会happy01
朝は気温が低く、温かい服装で旭川へtrain

2016228
テーブルいっぱいに並んだ柑橘類は、20種類sign03
九州から取り寄せた品種もあります~

食べ比べの準備、
交配品種の珍しいフルーツが大小あり、「食べ比べシート」に順にカットフルーツをwink
先に糖度測定し、9.5%のものから14.6%と非常に高い!
丸ごと食べるキンカンは、何と! 19.5%でした~lovely
2016228_2
たっぷり食べ比べしてビタミンC補給up

野菜ソムリエで、オーベルジュAuberge erba stellaの佐藤公亮オーナーシェフから
柑橘を使った料理を教えてもらいました~note
まだまだ寒い北海道、これで免疫力もアップgood


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