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2015年11月14日 (土)

千歳の味噌工場ツアー

昨日は、「野菜ソムリエと巡る 千歳の工場見学」ツアーを開催 happy01

今回は、健美操講座&サークルの60~80代の女性ばかり 20名が参加、
霜が下りて寒い朝でしたが、温かい服装で集合していただき、さぁ~出発 bus dash

目的地は、”紅一点みそ”でお馴染み岩田醸造(株)千歳工場sign01

車中では、初めてツアー参加の方もいて
「自己紹介&好きな味噌料理」タイムwatch

一人ひとりマイクが回り、お味噌汁以外では
「常備菜」として肉味噌・野菜味噌・チソ味噌・にんにく味噌をつくり、
煮物や炒め物に利用、手作り味噌を楽しんでいる方もいましたよ~

また、さばの味噌煮・ナス味噌炒め・タコやウドの酢味噌和え・豚汁、味噌ラーメンなど
おいしい話がたくさん聴けました~smile

私から「北海道の味噌と醤油につい」て話していると、
高速道路:北広島~恵庭間で車両火災 sign03 
そのため、交通渋滞happy02 また、千歳でコンビニ強盗でパトカーcoldsweats01
ちょっと遅れて工場に到着sweat01

”ようこそ!千歳工場へ”とスタッフのお出迎え、施設内の会場でオリエンテーション
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担当:田中さんから「みその原料」「味噌の原料と食塩について」ほか
生活習慣病や塩分が気になる皆さん、真剣に耳を傾けていますhappy02

「味噌の機能性」についてスライド&説明を受け、「
20151113_4
「一日一杯の味噌汁から健康づくりを」~とscissors

さて、キャップをかぶり 工場の見学へshoe
初めに向かったのは、高速道路が真横に見える
20151113_5
背の高い工場を見上げながら作業工程のお話をhappy01  
※施設内はcamera禁止!
近代的な設備と衛生管理された工場で作られた「みそ」を見て、
私たちは安心して食べているなぁ~と実感happy01

再び会場に戻ると、スタッフの方が作ったお味噌汁が用意され、
「お味噌汁で温まってください~」と。
ホッとするおもてなしshine

また、見学した味噌の製造工程がわか」るように「麹・大豆蒸煮・混合した大豆・切返し・熟成みそ」の
試食が用意されましたdelicious 
参加者から「大豆を蒸すとおいしい~」と、何度も口にしていましたよgood

20151113_6
わかりやすい説明と案内、きれいな工場で作られたお味噌汁をご馳走になり、
「紅一点 無添加みそ(北海道産の大豆と米麹と塩だけで作られた)」をお土産presentまで
本当にありがとうございますwink

午後からは、ANAクラウンプラザ千歳ホテルでrestaurantし、
お野菜もお肉料理もいっぱいあり、デザートをもgood
最後は、新千歳空港見学&ショッピングairplaneなどフリータイムを楽しみ、
皆さんの交流や笑顔がいっぱいのツアーでした~note

無事に帰って来ることができました~~ホッhappy01
来週、皆さんに感想を聞かせてもらおうと思いま~すnote

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