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2014年12月20日 (土)

クリスマス会お料理準備

恒例となった花月サポートセンターで開催される「第4回 クリスマス会」の
お手伝いに行ってきました~car dash

第1回目から松尾幸夫シェフのレシピを、
地元(新十津川町)農家の奥様方とご一緒に
下ごしらえからデザートまでお料理の準備をしていますhappy01

今年は、前日しか都合つかずsweat01
いつもの皆さんも10名ほど少なく、それでも松尾シェフの指導で進行~wink

<H26 花月サポートセンター xmasのメニュー>
1.オードブル 4品  2.かぼちゃスープ  3.フライドチキン

4.ミートソースパスタ 5.スペアリブ  6.ローストビーフ

7.ジビエ・ロースト  8.いなり寿司  9.マカロニサラダ

10.デザート 6品  11.関東風酢豚

例年、野菜ソムリエなのに肉料理やデザートを担当し、
違う勉強をさせてもらっていますhappy01

今回は、昨年同様に”カラメルプリン”を担当virgo
センターの管理栄養士さんとお手伝いの方と役割分担して、160個作成します。
生クリームが翌日届くため、
当日プリンにホイップクリームをデコレーションすることにlovely

鶏ガラスープはできてるけど、南瓜などの野菜がそのままにcoldsweats02
手の空いている人で "かぼちゃスープ”の準備sweat01
大きい鍋の空くのを待ちながら片付けしたり、プリンの焼き具合をeye

001

オーブンの機能が安定していないためムラができ、結局 17時までかかりshock
腕や足腰の筋肉痛・・・pouch

作業中、camera撮影していたのが出来上がり、帰りにスナップ&集合写真を
いただきました~scissors

当日は、大勢の高校生ボランティアもお手伝いにhappy01
楽しいクルスマス会になると思いま~すbirthday

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