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2014年12月 2日 (火)

南仏ワインツアー~シャンパーニュ地方

4つ目のワイナリー訪問は、G.H.Mamm(マム)社happy01
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マム社の歴史・・・マムは、ドイツの裕福なワイン商人の家庭に生まれ、1827年親族がランスに設立し、世界中のエリートたちをそのシャンパンの虜にしてきましたconfident シャンパーニュ地方のグランクリュ畑であるクランマンやヴェルズネーなどを中心に、218haの自社畑を所有し、栽培から醸造まで一貫した高品質のシャンパン造りを行っている生産者です。

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店に入ると、絵画や花にもアクセントに赤を使っています~lovely
案内の前に部屋に通され、マム社のオリエンテーションVTRを見てから地下14mへ移動します。
各コーナーごとに、現地日本人ガイドの説明、またVTRを視聴eye
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地下は案内ごとに整備され、説明しやすいような演出がされていますwink

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天井につられた瓶底の澱が見やすいように
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これは瓶内2次発酵の手順を説明するため

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この場所へ着くと、大きな本を開きながら説明が・・・

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マム社の代表シャンパン、レッドのラベルが特長

この地下通路は、20kmにも及ぶとか・・・
これから試飲会場へ shoe
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シャンパンには、甘口と辛口があります。ティステングは、どちらか1つのため知人とは別のを頼み、飲み比べをしました~happy01
この見学で、結構歩きました~sweat01
4か所のワイナリー訪問は、大変勉強になりました~wink
今回の企画運営の中心となった「池田町ブドウ・ブドウ酒研究所」の皆さん、ありがとうございましたhappy01

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