2017年9月
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2017年9月16日 (土)

野菜タップリなバーガー

深川で用事を済ませ、ランチしようと思ったらお店を探したけど
連休で・・・coldsweats01

深川道の駅へrvcar dash
昼時と有って込んでます~すっかり腹ペコwobbly

完売のシールも張ってあるものが多く、
キッチンコーナーにあるお店”えしる”に決めましたhappy01

野菜たっぷりの”かき揚げバーガー”
黒米入りのライスバーガーです

写真では、少しかなぁ~と思い
カボチャダンゴ&イモダンゴも追加しjapanesetea

出来立てをeye びっくり!!
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タマネギ、ニンジン、イモ、さつま芋、コーン、インゲンなど入り
サクサクsmile 美味しい~~~good

天ぷら屋さんを探していたけど、ボリューム満点lovely
「食べ切れなかったらお持帰りできますよ~」と
言っていたけど完食(かき揚げ2枚、ライス握り2枚)

結局、カボチャやイモダンゴは、お持帰りに(笑)
お墓参りを済ませ、無事に帰宅happy01

2017年9月13日 (水)

秋のお料理サークル

初秋の空、コスモスが映えますネ
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今回のテーマ「オシャレに味わう」

pig 豚ヒレ肉のステーキ
 豚ヒレ肉でステーキのように! ステーキ丼のように!
 オシャレに盛り付けてみましょう~scissors
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pig 焼き野菜のサラダ
 野菜の切り方、フライパンの焼き方、レモンドレッシングを絡めて
 オシャレに盛り付けてみましょう~note
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pig 素麺のチーズ焼き
 簡単に焼け、軽食にもピッタリdelicious

pig ドライ赤玉ネギのコンソメスープ
 アンチエイジング効果のある赤玉ネギを使ったスープを!

試食タイムrestaurant
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食材の切り方など、いつもと同じだと自己流のまま・・・
でもpaper 切り方やちょっと気にするだけで、
お料理が変わりオシャレに見える盛り付けの工夫など伝えましたよ~happy01

2017年9月 9日 (土)

簡単な味噌漬け

イベントが続き、8月末~9月初めは忙しかったなぁ~sweat01
でも、やったなぁ~とgood

その分、houseのことはお留守sign02
でもなく、落ち葉拾いに、雑草抜きなどなどはしてましたhappy01

野菜の日イベントで頂いた、
岩田醸造㈱紅一点様から8月7日新発売の「即漬マイスター 野菜用」の
カンタン便利なみそ漬けの素を使って
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ナスやキュウリは定番!
今回は、白長ナスを加えて作りましたよ~
緑のキュウリに白皮のナスを添えると
紫のナスよりオシャレに見えませんか? 
味もgood 美味しいですよ~~~lovely

2017年9月 3日 (日)

食育・豆腐づくりin帯広

9月1日~3日まで帯広駅周辺で、「とかちマルシェ」が開催。
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今回、9/2(土)帯広市食育推進の皆さんと帯広豆腐マイスター倶楽部で
豆腐のWSをすることになり、帯広へtrain

1日目は、ホテルから会場を見て「食の体験エリア」の視察へboutique
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まずは、本部で確認
オープニングセレモニーまでウロウロ
野菜ソムリエとしては、気になる売り方の工夫、アイデアwink
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仕事帰りの人達が、食のエリアに行列、そしてライブkaraoke

さて、2日目は早めに朝食restaurant cafe
豆腐メンバー4人と合流しMT
お豆腐の中田食品・貴戸さんが中心に準備
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トークも分かりやすく、クイズもあったり
男女問わず、お子様から年配の方までご参加いただきました~
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豆乳の試飲、希望者は”にがり”も試飲
さて、出来上がった豆腐は、なめらかなプリンのようですgood
一口は、そのまま試食してもらい、生醤油をかけて
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甘さと美味しさが伝わったようですhappy01

2回のWSを済ませ、マルシェを散策し
お土産など購入して、勉強になった1日でした~


野菜の日「カラフル野菜を知る・味わう・楽しむ」

今年も「8月31日野菜の日」に合わせて
野菜ソムリエコミュニティ旭川のイベントを、旭川ガス様で開催~wink

テーマのカラフル野菜は、浦臼の「ゆめや」さんから調達
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色は、紫・赤・オレンジ・黄・緑・白・黒の7色を選び
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新しい品種も次々に誕生し、ワクワクします~note

野菜の知識を知ってもらうトーク
美味しく味わってもらうデモ、Img_2552
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楽しい調理実習notes
各グループで、五菜ごはん、パプリカの味噌炒め、味噌玉3品を
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試食タイムhappy01
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最後に岩田醸造様から8/7新発売の商品のご紹介
そしてお土産presentありました~

これを機会に、ご家庭で野菜の色のお話やお料理をして食べ、
健康になってくれたらイイですねscissors

2017年8月28日 (月)

いろいろな形と色のトマト&南瓜

8月31日に開催する「野菜の日」イベントの準備
展示および調理野菜を注文したので確認しに
浦臼町のゆめや農産物直売所へ rvcar dash

この夏の天候が左右してsun
期待していたのにsweat01それでもテーマの「カラフル野菜」
紫・赤・オレンジ・黄・緑・白・黒 揃いました~

ただ、紫色の野菜少ないみたいです・・・

ちょうど、静川農園さんから「あと15分でカラフル人参が届くよ~」
待っている間、店内は次々と来客がhappy01

この日は、鶴沼ワイナリーのワイン祭りwine
駐車場の[E:busは、]ツアーで行くようですネ

大好きなトレビス、ロメインレタスを買い、
静川さんからカボチャやミニトマトを沢山もらっちゃいました~note

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我が家のミニトマトもお邪魔してcamera

先日購入した坊ちゃん南瓜も仲間に入れて
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上の白い南瓜は(雪の精)、左が(みやこ南瓜)wink

今日は、かぼちゃ料理!!

2017年8月17日 (木)

夏のデザート

今週は、半袖or七分袖?!迷うような天気ですねcoldsweats01
秋が近いから・・・
そうそう風の通り道にある木は、色付いてましたネ

今日の料理は、北口シェフに教えていただいた
”マンゴープリン&ヨーグルトクレメダンジュ”

本来は、フロマージュチーズを使うのですが、
今回は、一般的な無糖ヨーグルトでpaper
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冷凍マンゴーを使っていますwink

さて、試食はフレンチランチの後にnote

restaurantスモークサーモンのファルス サラダ仕立て
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restaurant金目鯛のヴァプール ビネグレットソース
鯛の上に薄く伸ばしたパイ生地がのっています~
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restaurant南瓜の冷製スープ
すこしあま~いhappy01
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restaurantホキのサンジャックピケ
ホキはタラの仲間fish、パプリカの干し野菜は、噛むほどに甘さが・・・
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restaurant牛リブロース クレームドポワブルベール
生クリームに醤油を合わせたソースみたいですよ
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cafe最後に、本日のデザート
マンゴ=がたっぷりのってます~lovely
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やっぱり 美味しかった~~~good
〃テーブルの皆さんとも会話が弾み、楽しい時間でしたnotes

2017年8月 7日 (月)

暑い一日

今朝は、ブラインドを開けたら青空!
朝から、この天気sunに各部屋の窓を開け

今日は、暑い一日になりそう・・・coldsweats01

ブラインドの隙間越しに裏庭の長椅子が見え、
ハクセキレイ「レイちゃんが居る!」と
歯磨きしながら娘が呼ぶので、eye日陰で寛いでますhappy01
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30分以上は、羽繕いしたりして・・・


午後から、また来ていました~happy01
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本当に 暑い日でしたねsweat01


2017年8月 6日 (日)

豆腐 55種類

昨日、札幌で開催された「第3回豆腐品評会in北海道エリア予選会」の
お手伝いに行ってきましたhappy01
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道内各地から木綿豆腐をはじめ、絹・寄せ・ザル・充填などの
55種類の豆腐を審査できるように準備sweat01
こんなに並ぶとスゴイです~55種類!
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NHKテレビの取材の方も来てmovie
この様子は、「8・24(木)7:45からの番組で放映されるそうです~」
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出品された豆腐メーカーさんなども取材を受けていました

審査中は、緊張した中で行われ
「一口と言え、多くの豆腐を食味するのは大変だなぁ~」
木綿豆腐だけでも15種類!!

審査表を集計し手いる間に、試食会が行われ
全部は味見できなかったけど、好みの豆腐は見つかったかなぁ~wink
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お料理に合わせて木綿や絹豆腐は、選ぶけど
メーカーまでは選んでなかったなぁ・・・coldsweats01

審査発表では、審査員一人ひとりから一言あり、
種類別に金賞・銀賞・銅賞が選出され、全国大会に出場します

今回初めてでしたが、美味しいお豆腐が沢山あり、
同じ大豆でも作り方が違うと味も違い、
メーカーさんは日々研究しているんだなぁ~coldsweats01

2017年8月 3日 (木)

不思議なジャガイモ

晴れと雨の日が交互、ちょうどイイ日はないねぇ~
草刈したのに伸びやすい環境で・・・sweat01

裏庭のマイクロトマト、ジャガイモを、
そのままにしていたらcoldsweats01
ツルムラサキやしし唐の収穫しにくくてバッサリhairsalon

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ジャガイモの1本だけ、なに???
茎の脇目から瘤のような・・・むかごのような・・・
その球体から芽が伸びて葉が・・・coldsweats02

何でしょうネェ~ 3つほど採ってみました
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ジャガイモの発芽する時みたいねwink

半分に切ってeye
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断面は、ジャガイモみたいですよhappy01

電子レンジで加熱! ちょこっとだけ味見smile
やっぱり、ジャガイモのようです
でも、これは”なに”???知りたいなぁ・・・paper

8/4(金)東滝川にある「花・野菜技術センター」の園芸相談で、
教えてもらったところ「気中塊茎」と言うことがわかり、
そのままでもOKと。

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