野菜直売所「ゆめや」オープン

おはようございます

野菜ソムリエのmasakoです　昨日は、で肌寒かったですね。

２６日は、浦臼の道の駅にある「とどけよう倶楽部　ゆめや」

野菜直売所のオープン（案内はがき）・・・

雨も小降りになり　　行ってきました～

店内には、山菜のうどやスイスチャードや葉野菜などが陳列され、

残りわずかに　これだけ購入しました

アスパラガス・さらさらピーマン・ミニレッドチンゲン菜・つるむらさき、

ミニサラダパック（水菜・スイスチャード・ルッコラ・サラダ菜・レタス類など）

お店の方は「この冬は、雪が多くて野菜が遅れている・・・」と話てました

次は、旭川のちょっと行きたい場所があったので

『ベジふるーＦ』代表のＳさん宅へ　お誘いに・・・　　

玄関先には、「藤の花」が満開でキレイ～

東旭川の「グリーン造園」さんへ伺いました

目的①は、ライトアップ式のソーラーライトを増設したくて　、

（今年は輸入していないと・・・）残念　　小型のライト

目的②は、布製の野菜を栽培するバック（昨年は、購入しなかったので）

Ｌ／Ｍサイズ購入　じゃがいも＆トマトを育てま～す

そして衝動買いしちゃった～

この置物は、明かりとりの穴が　☆　の形をしていていい感じ　

中に小型のソーラー入れて、夜は明かりがキレイかなぁ～と

考案中

ヒバリの巣作り＆ガーデニング

こんにちは

朝カーテンを開けると、歩道と花を植えている境目あたりを

ヒバリが歩いてました。
　　　　　　　　　　　　　
これから巣作りを始めるみたいだよ～

ヒバリが藁のようなものくわえ、時々首を伸ばして見渡しながらラベンダーの奥へ隠れちゃいました。

旅行前、「藤樹園」さんに

今年は、テーマ「～優しい感じの花に～」お願いしました～

さて、どんな花鉢になってるかな～

、

花の名前は？？？（玄関向かって左の花鉢　　右の花鉢）

後ろの花は、背が高くてピンクの花が風に揺れてステキです

塀の右奥には、ハーブや宿根草　ムスカリやチューリップ

　　　　　　　　塀の周りには大小３つの花鉢があり、　これからの成長が楽しみ～

　　　　　　　　　次は、一番　キレイな時に　　写さなくちゃね～

　　　　　　　　　あと、ヒバリさんの巣作り観察記録も、ネ　

小樽の旅行（２日目）

おはようございます

疲れたも回復し、ホテルの２Ｆ　「テラス　ブラッセリ」へ

朝食＞右皿中央にサラダでは珍しく”ロマネスコ”～もありましたよ

一般的なメニューのほかに地元の鮮魚を使ったもの　

左の丼は「ニシンお刺身の胡麻醤油だれ茶漬け」

へェ～朝から「お茶漬け」っていう感じ

　（普段からお茶漬けをで食べることがないので・・・）

でも、コンテストで入賞したと紹介していたのでチャレンジ

　　作り方＞器に、ご飯を入れ→　ニシンのお刺身をのせ→　

胡麻醤油ダレをかけ→  わさび・ネギ・梅をのせる→　お湯をかけて→

刻みのりをのせて完成～　

他にも、新鮮なお刺身が並んでいて「海鮮どんぶり」　「鉄火丼」を

楽しんでいるお客様もいましたよ　

食事をしながら”小樽マリンハーバー”～ を眺めて、

たくさん食べちゃった　ごちそう様でした。
ホテルでは、バランスのとれた”外食の食育”に取り組んでいましたよ

さぁ、小樽観光へ～出発

青空も見えていたけど風が強くて、コートは脱げなかった・・・　

（娘は、ホッカイロが欲しいくらい寒いと　　）

テクテク　　長崎屋を見て、

アーケード通りでは、市民が「手作り味噌」「山菜・うど」「野菜」など露店してました。

今回の目的でもある、ＪＲ５月号車内誌に紹介されていた「寿司の魚真」へ

特上寿司　１０貫を注文、サービスで”土瓶蒸し”が付きます～

寿司ネタが大きくて、シャリは少な目、お腹がいっぱいに～ごちそう様でした

腹ごしらえ　　　テクテク　運河ロードへ　　廃線跡の色内駅の通りには、

春を彩るライラックも咲き始め、チューリップやタンポポ、

満開のヤエザクラが散策する人たちの心を和ましていました～

お土産やオーセントホテルのベーカリーショップでを買って！

長崎屋で「京都物産展」　「生八つ橋：抹茶味」を

（エコバックに詰め直し）

小樽駅にＮＥＷオープンした”駅なかマート”

写真右側に野菜やフルーツを売っています

お店の方に「とってもいいですか？」

「これも写したら（夕張メロン）」とお店の人が

小樽産ケンタロウ苺　８５０円～　おいしそう～～

なんと夕張メロンは２個　２００００円だったわ～

この土日は小樽、「ニシン祭り」で駅中は人がいっぱいでした

帰りは、札幌まで高速バスで　　（５８０円は安いよ）

遠くに石狩湾を眺めながら帰路へ・・・滝川駅から運転して１７：００到着。

今度は、暖かくなったらもう一度行こうね

　　　　　　　　　　　　ありがとう

先日頼んでおいた「藤樹園」さんから、花鉢が届いていました～

母娘で小樽の旅行

こんばんは

今回、娘が「バースデー＆母の日」特別企画：小樽の旅行を計画してくれてました～

１７日２２：００　ＦＡＸ（旅程）が届き、絵入りの内容を見て

主人が「ママの子だなぁ～」と（笑）・・・なんとお土産付き

１８日当日は、ＪＲ札幌で待ち合わせし、小樽で乗り換え～余市へ～　

向かった先は、「ニッカウヰスキー余市蒸留所」の見学です

入り口を進んだところに、大きなボケの花

そして、八重桜が・・・・・
ちょうどランチの時間に着いたので、レストラン「たる」へ直行

注文したのは、「ワイン＆ウイスキーのラムしゃぶ」

写真撮るの忘れてました

ウイスキーが温まり、いい香りが　おとなの感じ

ワインは優しい感じ　ごちそう様でした

ショップで限定のワインやチョコなど買って、施設見学

こんな人形がありました

スコットランドの酒場の風景かな？

これは、酒造りみたいだね

敷地内を歩いていると、ハクセキレイがたくさん見られます

試飲会場の２階からは、
新緑と桜が眺められ、ツバメ？が、沢山飛んでいるので、スタッフに聞いたら

「巣でも作っているかもしれないわ～」と。

試飲は、数種類のウイスキー、アップルワイン、ウーロン茶、リンゴジュースなど、

眺望を楽しみました～

最後に、余市駅前を散策し「菓匠　福楽堂」に立ち寄り、

白餡入りの大福・竹炭胡麻あん饅頭・黒糖饅頭を買って、

駅隣接の「エルズプラザ」を覘き待ち

さぁ～に乗って、小樽築港にあるウイングベイ小樽へ、出発

宿泊先は「グランドパーク小樽」ホテルです～

よく歩いた～　

荷物を片付けてとお饅頭で寛いだら、お買いものと夕食だ～～

ベジフルジャム

こんにちは

野菜ソムリエのmasakoです

今週末は、「野菜ソムリエコミュニテイ旭川」勉強会があり

テーマは「野菜スィーツ」です～

昨日は、健美操レッスンを終えてから

担当のベジフルジャムの食材購入～ 　３種類できました～

１．赤パプリカ＆スパイスＪＡＭ

　　いつもはワインを加えますが、

　　今回は粗挽きブラックペッパーでスパイシーに～

２．イエローパプリカ＆マンゴーＪＡＭ

 　　パプリカは、色が綺麗にできるので大好きなジャムです

　　フルーツ缶（マンゴー）をミックスし、美味しくできました～

３．キャロット＆オレンジＪＡＭ

 ニンジンをレンジで軟らかくし、オレンジの果肉だけを使い

　　柑橘系のすっきりしたジャムになりました

市販のレモン果汁を使わず、３つともフレッシュレモンを絞り（果汁）、

爽やかなイメージのＪＡＭになりましたよ～

　　　　　　　　　　　　ホイップクリームにキャロット＆オレンジ

試食美味しくできました

配布用のレシピも作成したので、土曜日は忘れないように行かなくちゃ～～

日曜日は、健美操：北海道支部の定例会

７月２９日の「フェスタ」に向けて「指導員デモンストレーション」練習が

あるので、予習していかなきゃ焦ってます

当日は、愛好者ＳＰの振付の覚えなきゃならないし、

来週から生徒さんに教えないとネ～

GWの桜

おはようございます

ＧＷ後半は、で行楽日和でなく残念・・・

昨日の日曜日は、少し晴れ間があり　

主人と「美唄の東明公園」まで　ドライブに～～

桜のトンネルを・・・白っぽいが多いなぁ～

小雨の中、カップルや家族連れが訪れ、山菜取りや焼き肉など

楽しんでましたよ

濃いピンクから桜色まで～～満開

車中から見るより、さして開花した桜を近で見る方が

やっぱりイイよね

白樺をバックに堂々としているがあり～

一方通行があったらしく、反対周りしちゃったみたいで・・・

迷惑かけたかなぁ・・・・

徐々に雨が強くなってきたので「桜」ドライブ終わり～

天気が良かったらお弁当持って、もっと満喫できたなぁ～

５月の野菜class MAY

こんにちは　野菜ソムリエのmasakoです

今日の料理サークルは、「５月　春の彩り」をテーマに調理

普段食べている野菜を使い、

春らしい色合いになるよう工夫し５品作りました～

１．モヤシと人参のカレーピクルス

材料＞　  モヤシ　１袋（２００ｇ）　　      　人参　５０ｇ　

　　　（Ａ）カレーパウダー　大さじ1/2  　酢　　　５０ｃｃ　　　砂糖　大さじ２　　　水　大さじ２  　

作り方＞

　　①モヤシはひげ根を取り、フライパンでしんなりするまで乾煎りする。

　　　人参は千切りにし、レンジで３０秒加熱。

　　②密閉袋に（Ａ）調味液材料を入れ、モヤシと人参を加えて

       空気を抜き、口を閉じて１時間ほど漬ける。

モヤシだけでもＯＫ・・・セロリやキュウリの千切りもカラフルになるね～

２．地元野菜　「ホウレン草のムース」

３．沖縄産　「島にんじんを飾ってキャロットパン」

４．神奈川産　「春キャベツとトマトのふわふわスープ」

５．北海道産　「玉ねぎのクリームソースに鳥モモ肉ソテー」

調理実習で気がついた～～

・普段、モヤシのひげ根を取っている人が少ないみたい・・・

・茹でたホウレン草をミキサーにかけても、繊維質がなくて上手にできました

・キャロットのベーキングパウダーの量を勘違いして、

　膨らまないグループが２Ｇ・・・今後、きちんと説明しないとネ

　でも、ニンジンの型抜き★は、楽しんでいたわ

・鶏肉のソテーは、パリッと焼くコツを分かってもらいました

　ただ・・・塩コショウの下味つけるの忘れたグループも

・玉ねぎの炒めすぎで色が！　ソースの固まりすぎ！

　・・・ご自宅では、うまく調整してね

・春キャベツの切り方・・・やわらかいから、切り幅に注意して

さて、　　彩りはどうでしょう？？　

・パンのオレンジ色　・ピクルスのイエロー　・　ホウレン草のグリーン

・玉ねぎソースの白と緑　・トマトの赤

～いつもより早くできましたが

残らないはずの生クリームや島にんじんがあったり（笑）

参加メンバーも多かったので、ワイワイいいながら楽しんでいました～

ロールケーキ作り

今日は、のんびり～な日でした

午後から生クリームが残っていたのを思い出し

久しぶりにロールケーキ作り～

材料＞

小麦粉　　１００ｇ　　　　　砂糖　　１００ｇ　　　無塩バター　　３０ｇ（溶かしバター）

卵黄　　　　　３個分　　　卵白　　　３個分　　バニラエッセンス　　６滴

生クリーム　１２０ｃｃ　　砂糖　大さじ１

グリーンキウィ・ゴールドキウィ・苺　　　ウエットシュガー　適量

作り方＞

下準備・・オーブンを１８０℃で予熱。

①　生地を作る。

　　ボウルに卵黄を入れて砂糖を1/3入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで。

②　別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を３回くらいに分けて加え、

　　角が立つくらいホイップする。

③　②のボウルに①を加え小麦粉をふるいながら加えて切るように混ぜる。

④　溶かしバターとエッセンスを加えて混ぜ、つやを出す。

⑤　天板にシートを敷き、生地を流し入れ空気を抜きならす。

　　オーブン１８０℃で１２分焼く。焼けたら新しいシートに裏返し、粗熱を取る。

⑥　ホイップクリーム作る。

 ボウルに生クリームを入れて砂糖大さじ１を入れ、ハンドミキサーで

　　ホイップする。

⑦　フレッシュフルーツを４ｍｍ角切りにする。

⑧　巻く。

 シートにのせたまま生クリームを手前側に多くのせ、

　　上からフルーツを散らし、シートを持ち丸める。

　　包んだまま冷蔵庫で冷やして完成～

今回は、ホイップが多くて、はみ出しちゃった　

だから、のり巻き状はやめました

試食・・・甘さを抑えたはずが、粉砂糖が～

笑えるぅ～～～～

ヒヨドリの訪問

こんなの日は、外仕事

ようやく周りも雪がなくなり、春の装いの準備に・・

①２階のベランダに人口芝生を・・・９：３０開店に

　新調し～洗濯物を干しました～

②庭の折れた枝や枯れ葉の処理　

③ＭＹ菜園の土を掘り返す　

④もう一軒のの周りの片づけと②も

午前中は、二軒の行ったり来たり・・・

ここで　　「いました　いました」

ヤマボウシの木に鳥がいます・・・の準備

４月２５日にも来ていた「ギー」と鳴く鳥は、ヒヨドリ　でした

口に銜えているのは「ヤマボウシの実」ですよ

　去年は実がたくさんなり　乾燥した実が付いたまま冬を越し、

ちょうど餌になったようです

木の下は、食べた実が散らかってたわ～～～

クレソンのムース

こんにちは　野菜ソムリエのmasakoです

暖かいくて気持ちいいですね～

さて先日、札幌へ出かけ「沖縄わしたショップ」でクレソンを

沢山買いました。

今日は、朝８：３０から「クレソンのムース」を作りました

材料　２個分＞

　クレソン　　２５ｇ　　　　ゼラチンパウダー　　３ｇ　　　水　　　　大さじ２

　牛乳　　　１００ｃｃ　　　上白糖　　　大さじ１　　　　　　生クリーム　２５ｃｃ

　飾り用・・・苺、キウイフルーツ、ホイップクリームなど

作り方＞

　①クレソンは柔らかくなるまで茹で、細かく刻んで水気を絞る

（計量したら２７ｇでした）

　②ミキサーに①とクレソン、牛乳、砂糖を入れる。

　　さらに水にゼラチンを加えふやかしたものを入れ、

   滑らかないなるまで撹拌する。

　③ボウルに②を移し、生クリームを加えてよく混ぜる。

   冷水にあてながら、トロミガつくまで置く。

　④器に入れ冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

盛り付け＞　　　　

　沖縄産クレソンのムースにストロベリーを添えて

　　　　　ホイップクリーム＆群馬県産　おぜあかりん（苺）

 　（ＪＡ利根沼田・ＪＡ全農ぐんま）

　沖縄産クレソンのムースにキウイフルーツを添えて

　

　　　　　ホイップクリーム＆？？？産キウイフルーツ（和歌山）

上手にできました～～～

試食　とても春らしく香りもよく、滑らかな口当たり　ご馳走さま