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2017年8月17日 (木)

夏のデザート

今週は、半袖or七分袖?!迷うような天気ですねcoldsweats01
秋が近いから・・・
そうそう風の通り道にある木は、色付いてましたネ

今日の料理は、北口シェフに教えていただいた
”マンゴープリン&ヨーグルトクレメダンジュ”

本来は、フロマージュチーズを使うのですが、
今回は、一般的な無糖ヨーグルトでpaper
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冷凍マンゴーを使っていますwink

さて、試食はフレンチランチの後にnote

restaurantスモークサーモンのファルス サラダ仕立て
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restaurant金目鯛のヴァプール ビネグレットソース
鯛の上に薄く伸ばしたパイ生地がのっています~
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restaurant南瓜の冷製スープ
すこしあま~いhappy01
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restaurantホキのサンジャックピケ
ホキはタラの仲間fish、パプリカの干し野菜は、噛むほどに甘さが・・・
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restaurant牛リブロース クレームドポワブルベール
生クリームに醤油を合わせたソースみたいですよ
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cafe最後に、本日のデザート
マンゴ=がたっぷりのってます~lovely
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やっぱり 美味しかった~~~good
〃テーブルの皆さんとも会話が弾み、楽しい時間でしたnotes

2017年8月 7日 (月)

暑い一日

今朝は、ブラインドを開けたら青空!
朝から、この天気sunに各部屋の窓を開け

今日は、暑い一日になりそう・・・coldsweats01

ブラインドの隙間越しに裏庭の長椅子が見え、
ハクセキレイ「レイちゃんが居る!」と
歯磨きしながら娘が呼ぶので、eye日陰で寛いでますhappy01
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30分以上は、羽繕いしたりして・・・


午後から、また来ていました~happy01
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本当に 暑い日でしたねsweat01


2017年8月 6日 (日)

豆腐 55種類

昨日、札幌で開催された「第3回豆腐品評会in北海道エリア予選会」の
お手伝いに行ってきましたhappy01
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道内各地から木綿豆腐をはじめ、絹・寄せ・ザル・充填などの
55種類の豆腐を審査できるように準備sweat01
こんなに並ぶとスゴイです~55種類!
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NHKテレビの取材の方も来てmovie
この様子は、「8・24(木)7:45からの番組で放映されるそうです~」
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出品された豆腐メーカーさんなども取材を受けていました

審査中は、緊張した中で行われ
「一口と言え、多くの豆腐を食味するのは大変だなぁ~」
木綿豆腐だけでも15種類!!

審査表を集計し手いる間に、試食会が行われ
全部は味見できなかったけど、好みの豆腐は見つかったかなぁ~wink
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お料理に合わせて木綿や絹豆腐は、選ぶけど
メーカーまでは選んでなかったなぁ・・・coldsweats01

審査発表では、審査員一人ひとりから一言あり、
種類別に金賞・銀賞・銅賞が選出され、全国大会に出場します

今回初めてでしたが、美味しいお豆腐が沢山あり、
同じ大豆でも作り方が違うと味も違い、
メーカーさんは日々研究しているんだなぁ~coldsweats01

2017年8月 3日 (木)

不思議なジャガイモ

晴れと雨の日が交互、ちょうどイイ日はないねぇ~
草刈したのに伸びやすい環境で・・・sweat01

裏庭のマイクロトマト、ジャガイモを、
そのままにしていたらcoldsweats01
ツルムラサキやしし唐の収穫しにくくてバッサリhairsalon

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ジャガイモの1本だけ、なに???
茎の脇目から瘤のような・・・むかごのような・・・
その球体から芽が伸びて葉が・・・coldsweats02

何でしょうネェ~ 3つほど採ってみました
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ジャガイモの発芽する時みたいねwink

半分に切ってeye
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断面は、ジャガイモみたいですよhappy01

電子レンジで加熱! ちょこっとだけ味見smile
やっぱり、ジャガイモのようです
でも、これは”なに”???知りたいなぁ・・・paper

8/4(金)東滝川にある「花・野菜技術センター」の園芸相談で、
教えてもらったところ「気中塊茎」と言うことがわかり、
そのままでもOKと。

2017年7月30日 (日)

お豆腐作り&料理

今日は、あさひかわ北彩都ガーデンセンターに於いて
野菜ソムリエコミュニティ旭川の皆さんと勉強会pencil

9名のうち、豆腐マイスターが3名(1名は、私)

さて、大豆を一晩浸漬(大豆は3倍に増え)して、
ミキサーで攪拌よく絞って豆乳とおからにします・・・結構、力要りますよhappy01
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型に入れた木綿豆腐、ざる豆腐を作り、
市販品の木綿豆腐と食べ比べ
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出来上がった豆腐は、甘みがあります~wink
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調理は、チーズをのせてレンジ蒸し・・・お好みで調味料を!
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デザートは、野菜色の白玉だんご ゆで小豆添え・・・カットフルーツ&バニラアイス添えにgood

昨日から下準備したカプレーゼ風塩麹とうふ、醤油麹deカプレーゼ風にhappy01
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おからを煎ったお茶など、盛り沢山のテーブルになりました~scissors

2017年7月27日 (木)

もう夏休み

旭川のレストランを11:30に予約restaurant

今日は、娘と旭川へ train
お中元も選ばなくちゃ~、どこ行く?

アートホテル旭川 15階 スカイレストラン ミノリへ到着
旭橋が見える窓側の席へ 案内されてhappy01
お友達のお家や旭川近代美術館、常盤公園を見渡せます~

さて、お料理をチョイス
ビュッフェスタイルの和洋中をscissors
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最後は、スイーツにソフトクリームだね~とnote
パンプキンスープにフレッシュ野菜サラダを頂き、周りを見ると
次第にお客さんが増えてきました~

子供たちが大勢!
ソフトクリームが食べたいのになぁ~~~
何やらトッピングが楽しいみたいnotes

何だか、お腹も一杯に・・・残念、アイスをあきらめてboutique
1階に下りると、
夏休みが始まり、学校の先生が引率してランチに来ていたんですcoldsweats01

まずは、腹ごなしに歩いて駅までboutique
暫く来ていなかった旭川、商店街の変わった様子に
娘も驚いていました。

やっぱり夏休みだと観光客+家族連れ、子供たちが多く、
何処にでもいますね~~~wink

2017年7月24日 (月)

季節の彩り 和イン

今日もsunが良くて train札幌へ

奇数月の和食を楽しみに
「花城ワイン会料理」に舌鼓restaurant

前菜には、若鮎一夜干し・はも香梅揚げの美味しいことlovely
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椀替りは、冷製スープ”唐黍すり流し”冬瓜や順菜など、オシャレな和
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スパークリングワインで乾杯wine
ワインリストを見ると、ジョセフペリエ キュヴェ ロワイヤルブリュット
ライムの香りがします~wink
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  英国王室御用達のシャンパニューハウス。
  約180年の歴史を持つ偉大なシャンパニューハウス(ジョセフ・ペリエ)は、
  イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛された「ロワイヤル」の名を授かりました。

お造りは、奄美の新鮮なマグロ、九州の真鯛
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温物は、太刀魚揚げだしに丸茄子、アボガド、生木耳など
新たな発見!!
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焼物は、若鮎香り味噌焼き・・・背開きにして骨を取り除き、香り味噌が挟んであり
季節を感じ、旅先で食べた鮎の話に盛り上がりましたね~
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ご飯は、浅利生姜煮の炊き込みご飯
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水菓子は、揚げ栗麩 冷やしぜんざい、桃赤ワインのソルベ
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今回もお料理の話から野菜の話、夏ならではの話題に
おしゃべりは続き、ワインを頂きながら美味しい物を堪能し、
今度はワインタクシーツアーに行こうとup
楽しい時は、あっという間ですネhappy01

2017年7月23日 (日)

自然の中で

フェスタが終わり、自然の風景を見てホッとしていますwink

砂川にあるソメスサドルへ、イベント期間中!
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のんびりと牧草を食べてますね~

上富良野へ行く途中、
天気がイイから牛たちも木陰で、ひと休みかなぁ~
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目的の上富良野フラワーランドを散策、
大雪山連邦の眺望もラベンダーもステキshine
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週末は、”札幌池田会40周年”一泊ツアーbus
池田町の町民ワインパーティーに参加し、
イタリアワインツアーでご一緒した方が集まって頂き、乾杯winewine
また、フランスワインツアーでご一緒した方にもお会いできてhappy01
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TVで見たことあるHBC女性アナウンサー
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宿泊先は、十勝川温泉   久し振りのモール温泉spa
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ワイン城や駅前の米倉レストランで、出来立てのバナナ饅頭と
山幸&清舞ブレンドのワインを買ってlovely
柳月スイートピア・ガーデンでスイーツをgood
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この一週間は、あっという間でした、ネhappy01

2017年7月17日 (月)

2017 第18回健美操フェスタ終わりました~

連日の猛暑、そしてフェスタ当日rainの予報coldsweats02
前日は、物品や資料、景品作りなどsweat01

その中で、急遽、雨対策会議sprinkle
傘入れやタオル(ぬれた床を拭く)、ビニール袋の準備
忘れ物対策として名前シールを貼る用意などなど・・・

当日は、受付始まる頃からrain
私の生徒さんは、貸し切りバスで会場へお越し頂き、
雨に当たらずホッとしましたhappy01

競技室の窓を開放し、暑さ対策したのにhappy02
豪雨の為、
音響設備や展示販売の商品に雨が・・・bearing
施設スタッフに対応してもらったり、大変でした

今回は、開会式の後に指導員デモンストレーション発表
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生駒理事長も参加してhappy01
この後、理事長の公開レッスンと続けて頑張ってもらいました~good
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会場にお越しの皆さんが参加し、
準備運動を兼ね、ほぐし運動から全身運動まで 動いていただきました~

チームの皆さんは、前列で動いているはずですwink
休憩の後は、愛好者ショートプログラムの発表
1.絆チーム、 2.平和チーム、 3.希望チームの順に

今回初の試み、発表される生徒さんがコメントを発表
元気に「こんにちわ~・・・・」
演技後は、突撃インタビューなどもあり、
会場でご観覧の皆さんにもインタビューし、一体感のあるフェスタになったのでは?!

お楽しみ抽選会では、約20企業からのご協賛を頂き、
皆さんにプレゼントされました~present

今回は、体調不良や怪我もなく終えることが出来ました。
砂川の皆さんも笑顔で帰っていただけ
リーダーの黒田さんには、最初から最後までお世話になり
ありがとうございます。
無事にbus 砂川へ戻ったと連絡頂き、安心しましたwink

また、来年も楽しみにしていてくださいネnote

2017年7月13日 (木)

夏が来た

北海道は、連日の猛暑! 125年振りとかcoldsweats01
家の中では、涼しく過ごしたいなぁ~~~sweat01
冷房&除湿で、快適にhappy01

庭の草木や野菜は、ぐったりclover
ガーデニングの椅子などで日陰を造り、
レタスもシャキッとgood

ようやく夏椿も花をつけましたよ~
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キレイに咲いた姿を見ないと、
散った花を見るだけになっちゃいますhappy02

今日は、18時から水撒きsweat01
なんと40分もかかったわwink
でもネ 木陰にいるトンボ発見!!
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やっぱり、トンボを見ると夏本番sign01
これからドンドン増え、
たくさんのトンボが空を泳ぐんですね~wink

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